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Caramel

publié le 25 sept. 2012 à 01:05 par Sandrine Burbau
Préparation : 10 min
Cuisson : 5 min

Ingrédients (pour 4 personnes) :
- 180g de sucre
- 80 g debeurre
- 4 cuillères à soupe de crème fraîche

Préparation :

Mettre le sucre à feu fort.
Attendre la caramélisation (blond foncé) et retirer du feu.

Ajouter 80 g de beurre  et bien mélanger.
Remettre sur feu doux.

Ajouter 4 cuillères à soupe de crème fraîche avec vanille.

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